หน่วยโรงงานต้นแบบด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร PP : Pilot Plant

โรงงานต้นแบบ เป็นโครงสร้างพื้นฐานที่อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ดำเนินการก่อสร้างเพื่อให้บริการพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสินค้าเกษตรไปเป็นอาหารและเครื่องดื่ม ประกอบด้วยโรงงาน 2 โรง ได้แก่โรงงานต้นแบบด้านการผลิตอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และโรงงานต้นแบบด้านการผลิตอาหารประเภทผักและผลไม้ โรงงานต้นแบบทำหน้าที่สนับสนุน และให้บริการเครื่องมือ เครื่องจักรสำหรับการผลิต ทำหน้าที่ส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการ Startup เกษตรกรรุ่นใหม่ และผู้ที่สนใจในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร มุ่งเน้นการนำเทคโนโลยี งานวิจัย และนวัตกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมาประยุกต์ใช้ รวมถึงเพื่อยกระดับมาตรฐานของผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร เพื่อผลักดันและส่งเสริมภาคการผลิตให้มีศักยภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการเเข่งขัน โดยมีการดำเนินงานหลักคือ 1) ให้บริการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบที่แปรรูปจากสินค้าเกษตร 2) ให้บริการเครื่องมือ และเครื่องจักรเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสินค้าเกษตร 3) ให้บริการผลิตผลิตภัณฑ์แปรรูปจากสินค้าเกษตร 4) ให้บริการฝึกอบรมด้านการแปรรูปสินค้าเกษตร 5) การศึกษา ดูงานด้านการผลิตและมาตรฐานการผลิต